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Guida alla stagionalità: le cose buone di febbraio
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi...
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Pasta al pesto di finocchi e mandorle
Ho deciso di chiamarlo pesto anche se sappiamo tutti che l’unico vero pesto è quello genovese e che si fa rigorosamente usando il mortaio. Ma a volte usiamo le parole per rendere i concetti più...
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Guida alla stagionalità: le cose buone di marzo
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi...
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Orecchiette con pesto di cime di rapa
Sono d’accordo con Giulia, nel pensare che l’unico vero pesto sia sicuramente quello alla genovese, preparato con la ricetta originale e rigorosamente pestato al mortaio! Ma sono anche convinta che...
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Green smoothie (ma buono!)
**SPOILER** Sì, oggi in cucina prepariamo uno smoothie verde ma non vi fate ingannare, questo non è un post triste! Archiviato il Natale abbiamo attraversato il Carnevale più o meno indenni e vediamo...
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Oltre il bianco, il rosso e il rosè: il vino arancione
Se vi trovaste abbarbicati sullo sgabello di un quiz televisivo alla domanda decisiva e vi chiedessero quali sono i colori del vino potreste fallire miseramente. Eh si, perché probabilmente lo ignorate...
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Crumble di pere alle mandorle
Un po’ torta e un po’ frutta, il crumble mette d’accordo tutti. La stagione ci suggerisce di prepararlo con le pere, che ogni anno, in questo periodo, con il loro profumo e il loro sapore zuccherino...
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Crostone con asparagi e uova di quaglia
Una buona fetta di pane casereccio abbrustolita con un filo di olio buono mette d’accordo tutti! Un piatto semplice, che ha origini antiche, un’ottima base di partenza per preparare gustosi crostini,...
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Guida alla stagionalità: le cose buone di aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi...
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Bruschette con fiocchi di latte, lattughino e fragole
Ho assaggiato per la prima volta queste bruschette in un piccolo bistrot sul mare nella penisola Calcidica, in Grecia. Ho scoperto questa ricetta e ne sono rimasta conquistata per via dell’accostamento...
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Mousse meringata al cioccolato e lamponi
Il cioccolato è da sempre un grande protagonista sulle nostre tavole di Pasqua e ancora di più lo è nei giorni a seguire quando abbiamo tutto quello delle uova da smaltire. Così abbiamo deciso di...
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Clafoutis di fragole con miglio e latte di cocco
Il clafoutis è un dessert francese a base di frutta, uova e latte. Per seguire le preziose indicazioni per seguire la stagionalità nel mese di aprile, la scelta della frutta non poteva che ricadere...
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Madeleine senza glutine al mandarino
Le madeleine non hanno bisogno di presentazioni, rese famose dalla penna di Marcel Proust, questi morbidi dolci francesi sono stati proposti in diverse versioni e sono pochi coloro che non ne sono...
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Torta integrale ai carciofi
I carciofi: uno degli ortaggi più buoni in assoluto per me, uno dei tanti buoni motivi per apprezzare questa stagione, fonte preziosa di sali minerali con un basso apporto calorico, come ci ha...
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Muffin di farro con piselli e pesto
Ok, questa primavera è davvero pazzerella. Ma noi non ci facciamo prendere dallo sconforto e ci concentriamo sui pic nic e sui pranzi all’aperto, che se a Pasquetta non vi è andata bene con il meteo ci...
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Crema di lattuga con crumble aromatico
Non c’è niente di più bello di riuscire a cucinare un piatto genuino, sano ma pieno di sapore. Il verde e la freschezza che vedo tutt’intorno mi hanno ispirato questa ricetta di stagione, una crema di...
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Ghiaccioli variegati yogurt e susine rosse
È maggio e la primavera sta esplodendo in tutto il suo rigoglioso splendore. L’aria tiepida e le lunghe giornate ci invogliano ad uscire, a lasciarci alle spalle le mura domestiche per goderci l’aria...
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Guida alla stagionalità: le cose buone di aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi...
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Cosealcoliche da picnic
Questa benefica serie di festività ravvicinate ci regala una serie di ponteggi libidinosi che ci permette di godere di un po’ tempo per noi. Le cosealcoliche la fanno da padrona perché, si sa, la...
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Guida alla stagionalità: le cose buone di maggio
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi...
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